早見優、キャロット・ラペを常備菜に『お気に入りのひと品』
歌手でタレントの早見優が、自身のブログで「見るだけでハッピーになれる」というお気に入りの食材について紹介した。
早見が「私のハッピーな光景」と語ったのは、なんと“にんじんの千切り”。大量の千切りにんじんが並ぶ様子に「見ているだけで、めちゃめちゃハッピーになれるのー！」と綴り、食材への独特な愛情をにじませた。
調理法は炒めることもできるが、早見は「私はいつも生で食べます」といい、フランスの定番サラダ「キャロット・ラペ」として楽しんでいるという。
「シンプルだけど奥深いサラダは、お気に入りのひと品」といい、サンドイッチの具材や、小腹がすいたときの軽食にもぴったりとのこと。
暑さで食欲が落ちがちな時期でも不思議と箸が進むそうで、自宅ではオリーブオイルとサラダオイルを半々に使い、塩レモン（またはお酢）とハチミツで味付けするというこだわりレシピも披露。「冷蔵庫に常備しておくと、便利」と、日常的に食卓に登場しているようだ。
画像引用；アメブロ
